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  鹌鹑蛋可以烧香菇,炒鹌鹑蛋,炒香菇,最后加酱油、糖、蚝油等调味品。鹌鹑蛋也可以用黑木耳和青椒炒。韭菜和鹌鹑蛋一起炒,营养也很丰富。炒菜时注意用猛火。

   1.香菇:将买来的鹌鹑蛋煮熟,剥去外壳备用,热锅烧油,将鹌鹑蛋煎至表面微黄,捞出。热锅烧油,放入芹菜、香菇翻炒,香菇变软后再放入鹌鹑蛋翻炒,最后放入酱油、白糖、蚝油、胡椒粉翻炒。

   2、黑木耳提前泡水,并煮熟鹌鹑蛋,剥壳备用。锅内放热油,放入鹌鹑蛋,炒至金黄色。锅里烧热油,爆香蒜,放入木耳和青椒,炒鹌鹑蛋,加少许盐和酱油。

   3.韭菜。鹌鹑蛋用冷水煮熟,去皮待用。韭菜洗净,切段。锅里热油,用小火把鹌鹑蛋煎熟,再放入韭菜翻炒。这时候可以把火改成大火。韭菜变软后,可以加入少量的盐和酱油调味。最后,你可以把它放在锅里。

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