甘油是什么(甘油到底是什么油)-东辰安华生活网

　　甘油是什么(甘油到底是什么油),本文通过数据整理汇集了甘油是什么(甘油到底是什么油)相关信息，下面一起看看。

　　女人应该是世界上最讨厌胖的群体。无论是忍住口水，避免进食，还是在健身房咬着牙挥汗如雨，哪个不是为了尽快甩掉多余的脂肪，拥有美丽的身材？但是对于宝宝来说，就不是这样了！如果你对脂肪充满厌恶，即使在

　　女人应该是世界上最讨厌胖的群体。无论是忍住口水，避免进食，还是在健身房咬着牙挥汗如雨，哪个不是为了尽快甩掉多余的脂肪，拥有美丽的身材？

　　但是对于宝宝来说，就不是这样了！

　　如果你对脂肪充满厌恶，甚至在帮宝宝选奶粉的时候认为低脂或脱脂奶粉更好，那就真的是大错特错了，谈“脂肪”色变！

　　对于一个胖宝宝来说，是不可或缺的能量提供者。如果没有脂肪，宝宝的生长发育就缺乏必要的能量。要知道，宝宝一半的能量都是脂肪提供的！

　　宝宝一半的能量靠脂肪，不是一般的脂肪。

　　虽然都是脂肪，但是宝宝需要的是乳脂。相对于我们身上多余的脂肪，这两者一个是宝宝离不开的“好脂肪”，一个是让人讨厌的“坏脂肪”。我希望它能迅速减少。

　　人离不开的“好脂肪”是母乳中一种特殊的脂肪结构，这就是OPO脂肪结构。对宝宝的生长发育非常重要，不仅能帮助宝宝健康成长，还能促进宝宝的消化，让宝宝更好地吸收营养，为宝宝提供生长发育所需的能量，有助于维持宝宝娇嫩脆弱的肠胃健康。

　　脂肪这么重要？

　　撒姐曾经在孕妈班问过很多准妈妈：说到母乳中的营养，你首先想到的是什么？

　　很多人的答案是：蛋白质丰富！

　　的确，无论是母乳，还是我们平时说的牛奶的营养，你首先想到的可能是蛋白质。其实蛋白质并不是垄断宝宝能量来源的“老大”。在宝宝能量供应的来源中，无论是来自母乳还是配方奶，糖、蛋白质、脂肪三种宏量营养素都是不可或缺的。

　　在“三巨头”中，虽然脂肪的重量只有25%左右，看起来很丑，但却能承担宝宝将近一半的能量供应。所以，脂肪吸收的好不好，关系到宝宝的能量需求能否得到充分满足。

　　说到母乳中的“好脂肪”，很多妈妈可能听说过一个词叫OPO脂肪结构，但不知道它是什么。

　　那么OPO脂肪结构到底是什么样的呢？

　　母乳中这种脂肪最独特的地方就是其脂肪酸在甘油三酯中的特殊位置分布(其实就是我们老百姓对“脂肪”的俗称)。

　　这个位置有什么特别的？

　　母乳中的甘油三酯结构就像一个“三叉戟”。甘油是底子，而三叉是三种不同的底子，脂肪酸和冰糖葫芦一样，“串”在三叉的顶端。如果脂肪酸“串”的顺序是不饱和脂肪酸油酸在两端，也就是(O)，饱和脂肪酸，也就是棕榈酸(P)位于中间，它们就像队列一样按照o-p-o的顺序排列，所以被称为OPO结构，具有这种特殊结构的脂肪被我们称为OPO脂肪结构。

　　 POPvsOPO，两者有什么区别？

　　 OPO胖结构还有一个“朋友”是高仿A货，叫POP胖结构。

　　有时候有些迷茫的妈妈可能第一眼就被他们搞糊涂了，虽然都是一种脂肪结构，名字看起来也很像，除了有个字母顺序，一不小心就会搞错。事实上，因为这些看似不起眼的结构差异，被宝宝吸收的难度和利用率有着天壤之别：

　　刚才三叉戟的叉上是什么决定了脂肪结构的差异，同时也决定了这种脂肪是“易吸收好脂肪”还是“难吸收脂肪”。

　　刚才pop和opo的脂肪结构区别在于甘油三酯三叉上面是什么。这三个分叉实际上是sn-1，sn-2，sn-3三个取代位置。

　　在这三个位置上，如果两端的sn-1和sn-3上有两个不饱和脂肪酸O，sn-2中间夹了一个棕榈酸P，那么就是opo脂肪结构，如果中间夹了两个棕榈酸P，就成了pop脂肪结构。

　　这两个棕榈酸分布在sn-1和sn-3位置，这不是一件好事。它们会与婴儿肠道内的钙离子结合，形成不溶性钙皂。这样会大大增加脂肪吸收的难度，利用率会明显降低。即使宝宝吃了，大部分也会排出体外，不仅会造成能量的流失，还会造成钙的流失。

　　对于宝宝娇嫩的肠胃来说，这些硬钙皂也并不受欢迎。钙皂越多，宝宝的大便就会越硬。这会导致便秘、因排便困难而哭闹，甚至严重肠梗阻的发生率增加。

　　所以，虽然名字中的“O”和“P”只有一个区别，但它们对宝宝的意义却是十万八千里以上！

　　 OPO是一种脂肪结构，为什么它更适合婴儿？

　　在OPO的脂肪结构中，位于sn-2的长链饱和脂肪酸是棕榈酸，可以被宝宝的肠道直接吸收。位于sn-1和sn-3的油酸也可以被脂肪酶分解，然后被吸收利用。

　　新生婴儿消化系统的许多功能尚未发育完全，肠胃非常娇嫩，这就要求母乳更容易吸收，能够呵护新生婴儿消化系统的OPO脂肪结构，使肠胃负担的消化工作能够更轻松。