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从2020年到现在,新冠肺炎疫情让整个餐饮行业陷入危机,尤其是今年,上海疫情停业两个多月,从事餐饮生意的人损失惨重。屡次控制餐饮业“失血”,总有一根稻草压垮企业。深层原因是什么?和边肖一起了解它。
餐饮业危机
国家统计局发布的最新数据显示,2022年1-4月,全国餐饮收入13262亿元,同比下降5.1%;其中,4月份全国餐饮收入2609亿元,同比下降22.7%。疫情无疑是餐饮业惨淡的最直接原因。作为接触和聚集行业的代表,一起吃饭被认为是疫情传播的主要风险之一。所以疫情一发生,几乎就要关闭食堂。
疫情的表面原因下,餐饮寒冬还有更深层次的原因,如房租、原材料、人工等难以压缩的成本,使得餐饮企业经营难以为继。2021年,上百万餐饮企业倒闭,而2020年,这个数字还是30万。如果继续下去,不仅是餐饮业,其他行业也会面临严重的危机。希望疫情尽快结束。
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