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  蛋挞锡纸不能放微波炉里。微波炉的炊具不宜使用金属和搪瓷制品,因为金属能反射微波。金属不仅会降低微波炉的加热效率和均匀性,还会使微波与金属接触产生火花,造成危险,甚至损坏磁控管。如果想加热蛋挞,可以把蛋挞下面的锡纸去掉,再加热。

  蛋挞:

  它是以鸡蛋糊为馅料的西式馅饼,指的是露馅的馅饼(馅饼的反面被皮盖住,馅料密封的馅饼)。

  做法是将饼皮放入小圆碗状的蛋糕模具中,然后倒入混有砂糖和鸡蛋的蛋糊,再放入烤箱;烤制的蛋挞外层是酥脆的外皮,内层是甜黄色的凝固蛋糊。

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