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　　湖南米粉汤的配方有五个步骤。材料：米粉300g，牛肉400g，油适量，盐适量，大料4个，桂皮1片，香叶3片，陈皮2g，丁香2g，茴香2g，湖南辣椒酱40g，酱油30ml，糖10g，料酒30ml，鸡精少许，香菜适量，葱花适量。以下是湖南米粉汤配方的具体操作步骤：

　　 1:牛肉洗净切块，准备调料。牛肉洗净切块，准备葱姜调料。

　　 2:锅内放入牛肉辣椒酱热油，翻炒牛肉块，加入两勺辣椒酱。

　　 3:用葱姜料酒翻炒。用葱、姜、料酒翻炒后关火。

　　 4:将牛肉倒入锅中，加入所有调料。将炸好的牛肉块倒入高压锅，加入酱油、糖和所有调料。

　　 5:加入开水，盖上盖子烧咸鸡精，加入适量开水，盖上盖子大火20分钟，然后开盖加入盐和鸡精调味。

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