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　　 1.泡水：鸡蛋在重力作用下会下沉，蛋壳没有物理变化。

　　 2.醋泡：先沉到底，再浮，沉，以此类推。蛋壳里会出现气泡。蛋壳会慢慢变脆，直到完全消失。因为蛋壳是碳酸钙，加酸会反应生成二氧化碳，二氧化碳会附着在蛋壳表面，增加浮力，然后上升，然后气泡消失，在重力作用下下沉。

　　双黄蛋和三黄蛋主要是因为母鸡卵巢中的卵泡发育过密或同时成熟。成熟的卵子不断向输卵管排出，使两个或三个卵子在输卵管相遇，被蛋清或蛋壳膜包裹在一起，即两个或三个蛋黄包裹在同一个蛋壳内，成为双黄蛋或三黄蛋。大部分都是刚下的小鸡。蛋壳很薄，甚至根本没有蛋壳，称为软壳蛋。蛋壳的主要成分是碳酸钙，需要在母鸡的食物中含有大量的钙。如果食物中缺乏钙或维生素D，或由于注射鸡瘟疫苗后的反应，或由于鸡受惊后输卵管蠕动加强，蛋壳还未形成就能产生，等等，都可能产生软壳蛋。

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