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　　淀粉可以当珍珠，但是不好吃。淀粉比较粗糙，虽然粘性好，可以揉成珍珠的形状，但是口感不如木薯粉做的珍珠，口感发散。因为红薯淀粉有非常强的吸水能力，口感顺滑有韧性，所以用它制作的珍珠口感比较Q弹。

　　如何用泡泡茶制作珍珠？

　　材料：400毫升牛奶，5克红茶，水，糖和木薯粉。

　　练习：

　　 1.锅中加入适量的水，盖上锅盖，大火烧开。

　　 2.将红茶倒入其中，煮沸后的红茶会显现出色泽和香气。煮1分钟左右，然后拿出来晾一会儿。

　　 3.锅中加入少量水，加入白糖，煮沸。等它变成糖色糖浆后，加入木薯粉。

　　 4.然后快速搅拌成球，将面团揉成长条，切成方块，揉成球。

　　 5.在锅中烧开水，加入捣碎的木薯面团，煮至漂浮，取出放入冷开水中。

　　 6.然后将牛奶加入温热的茶水中，搅拌均匀，再加入珍珠即可食用。

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