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  如果温度太高,黄油会软化成水。如果没有变质,黄油加热成液体后仍然可以使用。黄油是由牛奶加工而成的固体油脂,高温下会变软,黄油也不例外。当温度上升到20多度时,黄油开始慢慢软化,在没有外力的情况下也能保持固体形态不变形。这种状态被称为“软化”。

  黄油:

  一种由牛奶加工而成的固体脂肪,是鲜奶搅拌后,从上层的稠状物中过滤掉部分水分的产物。主要用作调料,营养丰富但脂肪高,不要暴饮暴食。公元前5世纪,匈奴人已经从事畜牧业,各种乳制品生产技术成熟,并在国内外传播。外国人所说的黄油是从中国人称为奶油的牛奶中提炼出来的食用油。匈奴人是世界上最早加工和食用黄油的民族。

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