一个鸡蛋要煮几分钟才熟(水煮鸡蛋要煮几分钟才熟)

　　一般来说，鸡蛋8-10分钟就能煮熟。鸡蛋煮8-10分钟为宜，基本可以杀死鸡蛋中的细菌和微生物，保留最完整的营养价值。如果鸡蛋煮的时间少于8分钟，可能不会有完全的杀菌效果，不利于健康。

　　就鸡蛋营养的吸收和消化率而言，煮鸡蛋和蒸鸡蛋为100%，嫩煎蛋为98%，炒鸡蛋为97%，荷包蛋为92.5%，老煎蛋为81.1%，生鸡蛋为30%~50%。

　　据分析，每100克鸡蛋中含有12.58克蛋白质，主要是卵清蛋白和卵清蛋白，含有人体必需的8种氨基酸。人的鸡蛋蛋白吸收率为98%。

　　每100克鸡蛋含有11-15克脂肪，主要集中在蛋黄中，容易被人体消化吸收。蛋黄富含卵磷脂、蛋黄、钙、磷、铁、维生素A等营养成分。