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柑橘酸产生的原因有很多，如：品种的固有特性和砧木的影响；温度低、日照少或密度过大、枝叶交叉的果园，果实偏酸；栽培管理水平，如施氮晚、钾过量、果实后熟延迟、降酸慢、含酸量高；收获过早，未成熟的水果等。

建议参考以下选购美味粒橙的挑选技巧：

1.糖橘果扁扁的，橘皮上布满小砂点。摸上去，橘子皮上的小砂点让它感觉更厚更甜。

2.感受重量。一般成熟的砂糖橘重量在50g-80g之间。淡一点的水分不足，口感不够甜。

3.尝一尝。糖橙进入时，果肉红润，无白膜，脆嫩多汁，口感香甜，无渣无核。

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