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1.可能是柿子果肉被氧化变黑了。因为柿子一般都是先去皮再晒干，这样有助于加快柿饼的干燥速度。但柿饼接触空气后会慢慢氧化变黑。晒干时间长了，氧化程度会越来越重，皮肤颜色自然会越来越深，所以柿饼会变黑。

2.柿子黑化严重的话，可能会发霉变黑。柿子如果不在通风干燥的环境下干燥，干燥时不经常翻动，容易造成柿子受潮发霉，所以会变黑。

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