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因为竹笋好吃，如果新鲜的竹笋没有正确的处理，怎样才能简单快速的去除竹笋的苦味？

如何去除鲜笋的苦味

1.竹笋需要清洗。可以用刀把比较老的部分切掉，把竹笋有毛的部分切掉。

2.可以根据自己喜欢的粗细来切笋。如果你打算把它们晒干做成笋干，你可以把它们切得厚一点。如果你打算吃新鲜的竹笋，你可以把它们切成薄片。

3.竹笋切好后，可以放入锅中，然后加入适量的水，盖好竹笋即可。

4.加热至水沸腾后，继续加热十分钟。加热时不要盖上锅盖。

5.放冷水在上面，然后把竹笋泡在冷水里。一般刚开始泡的时候，只要水热就可以了。

6.笋片换水3次即可食用。

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