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1.酒精有杀菌作用。在制作小龙虾的时候，加入适量的啤酒，可以让它吃起来更加卫生和安全。

2.啤酒富含麦芽糖。用啤酒煮小龙虾，可以增加其美味，让小龙虾的味道更加鲜美。

3.小龙虾含有一些碳水化合物，可以使其更加成熟，但同时也可以避免其肉质在长时间烹饪后的老化。

4.啤酒的香气还可以去除小龙虾体内的腥味物质，可以起到去腥的作用。

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