任何食物都可以与之搭配。所以大家一定要在吃之前了解清楚，避免食物中毒。那么，荠菜不能和什么一起吃呢？荠菜和荠菜配什么？

　　荠菜不能和什么一起吃？

　　芥菜和鲫鱼是可以配伍的。

　　鲫鱼味甘性温，作用之一是消水肿、解热毒。如果和芥末一起吃，会引起水肿，不是鲫鱼引起的，是芥末引起的。芥末辛辣刺鼻，生吃的人少，腌制的人多。腌制的盐是咸的，水肿患者、肾功能不全者，过食过咸的食物容易复发，因为盐分过高，钠离子增加肾脏负担，钠水潴留，导致水肿复发。芥菜和鲫鱼一起吃，生化反应产生一些刺激性物质，进入肺肾，特别是肾脏，使两脏的宣发不正常，也会引起水肿。

　　荠菜怎么吃1。荠菜的吃法也各种各样，素菜点缀在餐桌上。比如炒菜、煲汤、凉拌、包饺子、做春饼、豆腐球等。都让人觉得清香可口，风味独特。最好不要加蒜、姜、料酒调味，以免破坏荠菜本身的清香味。

　　 2.洗净切块后放入冷冻室摊开冷冻。冻硬后用保鲜袋包好保存，这样可以在冰柜里保存近一年。荠菜采摘，去黄叶老根，洗净，用开水焯一下，颜色变绿后取出，沥干水分，按每餐食量分成小包，放入冰柜。吃了拿走。

　　 3、最好的食物吃荠菜：荠菜蛋缓解头晕头痛。荠菜豆腐清热降压。

　　荠菜鸡蛋汤的常见做法

　　鲜荠菜240g，鸡蛋4个，精盐、味精、植物油适量。

　　新鲜荠菜洗净，切成段，放入盘中，鸡蛋打入碗中，用筷子朝一个方向搅拌均匀。大火翻炒炒锅，加水，加盖烧开，放入植物油，再放入荠菜，然后烧开，倒入鸡蛋，煮一会儿，放入精盐和味精，盛在大汤碗里。

　　荠菜春卷

　　将面粉放入盆中，加入精盐和600g冷水，搅拌均匀，然后加入冷水(超出面团约3.5cm)，浸泡约10分钟，滗出。荠菜洗净，用开水烫一下，挤干水分，切碎。

　　在坚果(或锅)上抹一层油，加热。用手抓住面团，在手中摇一摇，然后轻轻抹成直径约11.5cm的圆形面团，面团在坚果上粘上一层薄皮，剩下的面团放回手中。当坚果上的面团边缘稍微拉长时，用手取出。每张重约10克，这样一张一张地做，放在盘子里，盖上湿布。将猪肉切成黄豆般大的丁，放入锅中煸炒，加入1350克冷水，用武火煮沸，用湿淀粉勾芡，烧成糊状时，捞出晾凉。加入荠菜、酱油、味精、香油，拌匀成馅。

　　取一片春卷皮，裹上20g馅料，用手粘上薄薄的面糊，在春卷皮四周抹一抹，裹成方形扁平状，用手轻压两端(使封口牢固)，即制成绿色春卷。将锅放在大火上，加入菜籽油烧至七成热，然后春卷，煎3分钟左右至金黄色。