鸡腿菇在切割方面有一定的技巧。可以切片、切块或者切丝。一般来说，先切成两半，再切成你想要的形状。

　　如何切鸡腿菇1？如果切片的话，先切成两半，再垂直切成条状，再从中间切开两次，形成长方形。

　　 2.如果切块，切的厚一点，但是不要太大，因为容易不熟。

　　 3.如果切丝，在切片的基础上切，再切成小条。

　　切鸡腿菇步骤1。先拿一个鸡腿菇。

　　 2.用刀将鸡腿菇切成两半，两半大小均匀。

　　 3.然后取一半切成薄片，不需要太厚。这样方便炒菜。

　　 4.按照以上步骤切块。将每一片切成大小一致的薄片。

　　鸡腿菇怎么吃？材料：鸡腿菇、瘦肉、胡萝卜、青椒、金珍蚝油、盐、干贝、水淀粉。

　　烹饪方法：

　　 (1)用料酒将肉切片，用酱油腌一会儿，用少许干淀粉拌匀。

　　 (2)鸡腿菇洗净，浸泡。

　　 (3)胡萝卜切成滚刀块，青椒切成小块。

　　 (4)趁热给锅上油。加入小许蒜末，肉片煸炒至生长，胡萝卜煸炒片刻，再煸炒鸡腿菇，蘑菇变软后加入调料，煸炒出水。

　　 (5)翻炒片刻，放入青椒，水淀粉勾芡，出锅。

　　鸡腿菇的营养价值。提高免疫力。

　　鸡腿菇蛋白是维持免疫功能最重要的营养素，是白细胞和抗体的主要成分。

　　 2、泻药

　　鸡腿菇纤维素能促进肠壁蠕动，帮助消化，防止大便干燥。

　　 3、安神解烦

　　鸡腿菇含有多种氨基酸和维生素，能调节新陈代谢，起到安神的作用。

　　 4、降血糖解渴

　　鸡腿菇对糖尿病有辅助治疗作用。