青椒是一道很好的配菜。吃青椒可以刺激食欲，增进食欲，缓解疲劳和精神疲劳。那么青椒可以生吃吗？青椒可以生吃吗？

　　青椒可以生吃吗？营养学家介绍，青椒可以生吃，富含维生素c，辣椒味道较淡，甚至不辣。做蔬菜代替调料。

　　苦瓜青椒怎么干1。苦瓜洗净，纵向对半切开，去籽，切成条状或斜切成厚片。青椒洗净后切成丝，小葱洗净后切成苦瓜那么长的段；

　　 2.炒锅不放油，小火煸炒苦瓜和青椒去水。苦瓜、青椒含水量降低时，会出现表面发白、烧焦的现象；

　　 3.锅洗净，烧热，放油，放入姜丝、蒜片、葱爆炒；

　　 4.将青椒和苦瓜翻炒；

　　 5.加入盐、酱油、糖、鸡精搅拌均匀。

　　吃青椒的好处首先，吃青椒可以降低胆固醇，因为青椒中含有的叶绿素可以有效抵抗人体内的胆固醇，并很好的将其排出体外。对于胆固醇高的朋友，可以偶尔吃点青椒。

　　其次，吃青椒可以增加食欲，因为青椒是辛辣的食物。吃青椒可以促进肠胃蠕动，帮助食物消化，所以吃青椒可以促进消化，增加食欲。

　　最后，吃青椒可以御寒，因为它们是辛辣的，可以促进血液循环，调节人体体温，使人体发热。所以在寒冷的季节吃青椒可以预防感冒和风湿，同时青椒还有治疗夜盲症和脱发的功效。