茄子是一种家常菜，一般夏天吃的比较多。茄子不仅好做，而且百吃不厌。那么，什么季节吃茄子呢？茄子什么时候成熟？

　　什么季节吃茄子？第一，茄子的收获季节是夏季的6-7月，但是现在有大棚，一年四季都可以吃到茄子。

　　第二，茄子不耐涝。茄子在夏季种植后，很快就会进入高温雨季。应选择地势较高的砂壤土进行栽培。茄子的种植期一般在小麦收获后的6月上旬至7月上旬。

　　 3.茄子有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜，保护心血管系统，抑制癌症和肿瘤，抗衰老和抗辐射，保护心血管系统，抗坏血病。此外，茄子还有防治坏血病、促进伤口愈合的作用。

　　第四，因为茄子吃起来甜滑，而螃蟹吃起来咸苦，两者都是凉性的。一起吃会损伤肠胃，引起腹泻。另外，茄子和黑鱼一起吃还会拉肚子，损伤脾胃。

　　什么时候吃茄子最好？茄子性寒，能清热解毒。夏天最好吃，秋天皮肤有点老。夏天是茄子生长和收获的季节，便宜又新鲜。一切都很美味。

　　茄子不仅可以美容，还有减肥的功效。它含有蛋白质、碳水化合物、维生素、钙、磷、铁等营养物质。多吃可以散血、消肿、润肠，有效改善便秘症状，帮助清除体内堆积的毒素。茄子所含的维生素E还能防止血液中胆固醇水平升高，所以绝对是减肥必吃的减肥食品。

　　因为秋天转凉后，一些菜地的茄子容易得果锈，表现为果实顶部粗糙，呈灰白色网状疙瘩，整个果面粗糙呈灰白色，甚至果面开裂深达1cm，种子裸露在外。

　　茄子的生长周期一般为一周到十天，不超过半个月，视气候而定。萼片与果实连接处无白带时采收，早熟品种开花20-25天后采收。

　　茄子是喜温作物，比较耐高温，出菇的适宜温度为25 ~ 30。它对光周期不敏感。只要温度适宜，从春天到秋天都能开花结果。

　　茄子，也被称为“茄子”，或“罗素”，是茄科的一员。它是热带地区为数不多的紫色蔬菜和多年生植物之一。