烧冰冻饺子是用冷水还是热水(冰冻饺子开水煮还是冷水煮)-东辰安华生活网

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　　煮饺子，开水还是冷水？都是错的。我教你一招，但都不会露馅。

　　说到汤圆，什么时候都可以吃，但是正月十五不吃，会让人觉得怪怪的。即使吃了大餐，也会觉得不完美。汤圆是用糯米粉，用水和少许甜馅揉成汤圆。煮熟后味道鲜美。但是对于有些人来说，做汤圆并不容易，经常会遇到馅料露在外面的情况。不知道你会不会做好汤圆？

　　现在，大多数人在元宵节的时候会买速冻饺子。一方面省力，吃起来也不会太麻烦。另一方面，它们煮熟后很好吃，和用手提袋做的没什么区别。因此，市面上的速冻饺子很受欢迎。很多人年前买了放冰箱里，正月十五就直接煮了吃。但是你想在烹饪前解冻冷冻的饺子吗？开水还是冷水？为什么不能煮？这些都需要一一了解，否则容易被煮。

　　先说说速冻水饺是否应该解冻后再煮。

　　实践证明，速冻饺子不需要解冻，可以直接下锅煮。解冻的话就不好了，饺子容易粘在一起，导致破皮露馅。所以在煮饺子之前，不要急着拿出来。当你煮它们的时候，你可以拿走它们。不解冻的时候，饺子是独立的，更容易操作。

　　再说煮饺子，开水还是冷水？

　　很多人都在纠结这个问题。这两种方法我都试过，发现沸水煮的时候温差很大，很容易把饺子的皮弄破。但是冷水煮的时候水温太低，长时间煮不开，非常容易粘锅，饺子粘在表面糊化，最终导致破皮露馅。所以这两种方法都不正确。

　　怎么做才能不露馅？

　　教你一招，记好下锅的时机，这样大家就不会露馅，又圆又讨喜，吃的好！我来分享一下做汤圆的详细做法。等你抓稳了之后，就不怕再煮了。过来看一看。

　　煮饺子的详细做法：

　　先往锅里加水，大火烧开，取出饺子，倒入冷水中。这样做是为了给饺子吸收一些水分，也可以减少温差。不用担心泡，因为饺子泡在水里的时间很短，也就是只弄湿表面。

　　锅里水不多，烧得快。看到锅底有很多小气泡，撒一勺盐，把汤圆放进锅里。

　　放进去后马上推，避免粘锅，这样饺子可以旋转，饺子不会粘在一起。

　　继续大火煮，水开后关小火，水没开时关小火，煮到饺子全部浮起。

　　最后用勺子把饺子拿出来，一起加水。这样就不怕饺子破皮了。如果只是用水煮饺子，就不需要加糖了。饺子本身已经很甜了，加糖会腻。如果用糯米酒煮饺子，可以少加一点糖。糯米酒也叫米酒，还可以加一点蛋花，把它们变成一碗美味的糯米蛋饺。以前没吃过的朋友可以试试。