十大茶类中的六种绿茶都有什么(绿茶好的品种)，新营销网红网本栏目通过数据整理汇集了十大茶类中的六种绿茶都有什么(绿茶好的品种)相关信息，下面一起看看。

　　每年春茶时节，最受欢迎的是绿茶。

　　绿茶具有很高的观赏价值，口感清新醇厚。著名作家、美食家汪曾祺先生对绿茶情有独钟，尤其是狮子峰龙井茶。

　　他曾写道：真正的狮子峰龙井在雨前发芽。每个花苞都有一面旗子和一个镜头，泡在玻璃杯里。茶叶直立，漂浮和下沉。茶色比较淡，但入口清香，直透心扉。真的是好茶！

　　因为绿茶鲜甜，似乎每一片茶叶都能闻到春天的清香。所以绿茶是中国一年四季第一大茶。

　　绿茶的基本加工程序是：杀青、揉捻、干燥。

　　高温杀青后，鲜叶中酶的活性钝化，停止了多酚的酶促氧化，阻止了茶多酚后期产生茶黄素和茶红素。所以绿茶保留了清汤绿叶的特点。

　　然而，根据杀青方式的不同，绿茶可分为四类：蒸绿茶、炒绿茶、晒青绿茶和烘青绿茶。

　　杀青方面，杀青主要有两种，即热炒杀青和蒸汽杀青，而热炒绿茶在最后干燥时又分为三种，即炒绿茶、烘绿茶和晒绿茶。

　　那么，这四类绿茶有什么特点呢？有哪些代表性的名茶？

　　清蒸绿茶

　　蒸绿茶是所有绿茶中最古老的一种，早在唐代就出现了。陆羽在《茶经中》中描述了当时的制茶过程：蒸、捣、拍、烘、穿、封、晒茶叶。

　　目前蒸绿茶的主要工艺有：蒸汽杀青、粗揉、中揉、细揉、烘干。蒸绿茶的干茶多为棒状，干茶呈绿色，茶汤淡绿明亮，叶底翠绿，香气清新爽口，滋味醇厚鲜爽。

　　代表茶叶：湖北恩施尤鲁、日本尤鲁茶、炒茶、抹茶。

　　油炸绿茶

　　炒绿茶起源于明代，是蒸炒而成的。目前是中国最常见、产量最大的茶叶。主要是杀青、揉捻(有些茶叶直接在锅里成型，不用揉捻)、炒制而成。

　　炒出来的绿茶颜色大多是绿色的，香气多为栗味，但也有清香。炒绿茶滋味醇厚爽口，叶色黄绿明亮。

　　炒绿茶杀青后会有不同的造型。按形状可分为四种。

　　首先是长炒青，也叫眉茶。主要有屯溪、休宁、安徽、屯青炒青；江西的青炒青等等；

　　第二种是圆炒青，也就是珍珠茶。外观紧实，香味高，口感强；

　　第三种是扁炒青，最有代表性的是浙江龙井和安徽大方茶。

　　第四种是卷曲炒青，如江苏洞庭碧螺春。

　　晒绿茶

　　晒青绿茶是指云南大叶晒青绿茶，又称云南绿茶。它主要是由云南大叶种茶树鲜叶制成的绿茶，经杀青、揉捻后晒干。是制作沱茶、普洱茶的优质原料。

　　晒青绿茶浓艳肥白，干茶深绿油润，汤色鲜黄绿，味浓涩。

　　烘焙绿茶

　　绿茶的烘焙过程包括杀青、揉捻成型、干燥。焙制绿茶，绳细，峰尖，茶香细腻很多。

　　大部分烘焙绿茶常用做花茶的茶坯。但也有用嫩芽嫩叶制成的毛峰茶，如黄山毛峰。

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