地黄是市面上很常见的中药材。很多人都吃过，都知道地黄分根和叶。所以在这里，我们需要知道地黄到底是根好还是叶好。你要地黄还是九重葛？

　　地黄是根好还是叶好？地黄是玄参科植物。其根茎粗壮，药用价值高。它的根可以入药。一枝黄花的花很甜，所以又叫“酒瓶花”、“老人饮”、“酒树”。鲜地黄的叶子还可以制成各种保健食品，疗效不比地下地黄差。直接挖出来的鲜地黄，可以止血凉血。鲜生地晒干后药性温和，称为“生地”。生地主要用于凉血止血，类似于鲜生地；地黄煮熟后就是“熟地黄”。熟地黄具有滋补、降血压、防止血栓形成、治疗耳鸣、月经不调等多种功效。

　　地黄能不能吃，三角梅能不能吃，都是药。地黄主要用作其根茎的药物，可煎服或捣成药汁。地黄叶入肺、肝、肾经，有润肤止痒、滋阴补肾、凉血止血的作用。地黄叶也可以食用。许多民间人士将地黄叶作为一种野菜食用。先清洗干净，放入开水中烫一下，然后放入大盘子里，加盐、醋、酱油等调料调味。在我国最早的一部关于中药栽培的专著《山居录》(唐代)中有云：“地黄幼苗采其侧叶煮食，十分有益”。从地黄的有效成分分析，有效成分的主要成分是梓醇，还有多种微量元素。

　　熟地黄煮多长时间熟地黄和熟地黄属于块茎类中药，一般15-20分钟左右。同时，地黄和熟地黄在烹饪前最好切片，更有利于有效成分的沉淀。生地黄和熟地黄均来自玄参科植物生地黄的干燥根，是同一种药材的不同炮制品。生地黄和熟地黄都属于滋补肾阴的中药。煎煮前要适当用水浸泡，一般为30分钟，使水不通过药物表面，使表面纤维结构充分打开，煎煮时有效成分被吸出。新鲜生地的干品；用耕地制成的蒸制品。二者均可滋阴生津，治阴虚津亏。比未开垦的土地更长的时间来冷却血液，比鲜血更长的时间来准备土地。生地苦寒能清热，甘寒性能养阴，为凉润之品，善养阴，清热凉血。功效：清热凉血，滋阴生津，润肠。

　　地黄要不要洗？地黄泡水前需要洗净。而且如果用水洗的话，最好多洗几次，这样会更干净。熟地黄洗净后，加入滚烫的热水，浸泡几十分钟后就可以直接喝了。地黄是味甘、性平的中药，有滋阴补血的功效。主要用于治疗月经不调、阴虚血少。熟地黄可以和白芍混合，泡水喝，既能补血又能保肝。地黄也可以和枸杞一起泡水喝。两者结合可以保护肝肾，提高人体免疫力。