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在春天开始的这一天，中国人注意买一个萝卜吃，这被称为咬春。因为萝卜吃起来辣，所以意思是“咬到草根，什么事都可以做”。老北京人讲究时令食品。在春天开始的时候，人们在这一天吃春饼。吃春饼就是咬春，有人称之为吃春饼。这一天，一大早，有人挑着担子在巷子里喊：萝卜梨。那时候再穷的人，也要给孩子买个萝卜。

打簧的传统习俗和文化起源于皇宫。传说在开春的这一天，皇宫内外都会举行盛大的庆祝活动。早在立春之日，就有人说立在宫前的泥塑春牛被打碎了，史书中记载“周公造立春土牛”。书中记载755-79000，宫前“东有山神，西有春牛”。仪式结束后，“所有的仆人都烧了，所以叫“做爱”。当时人们把春牛的块头抢回家，视为吉祥的象征，并在畜圈里放上土块，寓意槽头兴旺。把粮食放在粮仓里，意味着粮仓里装满了粮食。

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