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不应该用铁锅煮。

山楂作为一种常见的水果，本身没有毒性，但是含有大量的果酸。如果用铁锅煮，铁锅里的铁元素会与果酸反应生成铁化合物，不仅会降低山楂的营养价值，还会导致舌头和牙齿发黑，还可能引起恶心、呕吐、腹痛等胃部不适反应。所以一般不建议用铁锅煮山楂。

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