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夏天吃美食最好的事情是什么？一定是各种好吃的！喜欢凉面！夏天的中午或者晚上，快一点来一碗好吃爽口的Aauto冷面，立马喂饱你的贪吃虫！

简单的面条，配上丰富的菜肴和不同风味的酱料，立马就变成了一碗美味又营养的冷面。拌一下，拿起来，大口吃一口。酷！重要的是，如果不吃热的，可以轻松搞定全家人的午饭或晚饭，洗碗也很方便。今天小郭儿带来了一些好吃又好做的凉面。你不想尝尝吗？

志祥拌面

主要成分

鸡蛋| 2

豆子| 20克

挂面| 100克

辅助材料

芝麻酱| 2汤匙

取| 1汤匙生的。

醋| 1/2汤匙

盐| 1克

白糖| 1克

大蒜| 3瓣

芝麻油| 15毫升

胡椒| 2

实践

1.大蒜和小米椒切丁备用。

2.将2汤匙芝麻酱、1汤匙酱油、1/2汤匙香醋、1克盐和1克白糖倒入碗中制成调味汁，然后将大蒜和小米椒丁混合到调味汁中。

3.将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。锅上薄薄的抹一层油，将蛋液倒入锅中摊成蛋饼，然后切成细丝。

4.将豌豆的老筋洗净撕掉，放入沸水中焯至断筋(水中可加入少许盐和几滴食用油，使豌豆保持绿色)，然后切成细丝。荷兰豆也可以变成你喜欢的蔬菜。

5.在锅里煮挂面。

6.拿出来放在碗里。倒入调味汁。

7.加入15ml香油，拌匀。最后加入鸡蛋丝和荷兰豆丝拌匀。又好看又好吃的芝香拌面，夏天我都馋这一口！

葱油酱面

主要成分

手工面| 250克

葱| 100克

青豆| 50克

辅助材料

冷开水

盐| 2g

原始| 15毫升

酱油| 7.5毫升

食用油| 50克

冰糖粉(抛光)| 5ml

实践

1.大葱洗净，切成葱丝。

2.烧开一锅开水，水烧开后加入几粒盐(防粘)。将四季豆放入锅中煮熟，捞出备用。

3.将面条放入锅中，煮熟，取出，放入凉开水中冷却。

4.热锅烧热油，将葱花丝放入锅中，用中低火翻炒至葱花丝变成褐色，然后关火。

5.葱油炒的过程中，先准备好调料：碗中放入生抽、老抽、盐、冰糖粉，拌匀。

6.将调好的酱料倒入葱油中，拌匀。

7.将酱汁倒入煮好的面条中，搅拌均匀。最后倒入四季豆，拌匀。看起来好诱惑~

双苏酱拌面

主要成分

长茄子| 1

番茄| 1

青椒| 1

手工面|两人份

辅助材料

大蒜| 1

老丑| 2茶匙

食用油|少量

盐|一点点

实践

1.茄子、番茄和青椒洗净切块备用，大蒜切碎。

2.锅热后，倒入食用油。油温7分热时，大火炒蒜。

3.大蒜炒香后，加入番茄，炒至番茄变软多汁。(大概需要3分钟。)

4.加入茄子丁，撒少许盐，翻炒均匀，放酱油调味上色。

5.转小火，盖上锅盖，让番茄汁把茄子煮软。大概需要2 ~ 3分钟。注意不要把它煮干。

6.在烧茄子的过程中，从另一个锅里加水，把面条煮熟，沥干水分。

7.打开双茄锅，放入切好的青椒，翻炒均匀，然后浇在面上，美味的素酱面就做好了！

西红柿鸡蛋面

主要成分

番茄| 1

鸡蛋| 2

面条| 250克

辅助材料

香菜| 2

洋葱| 1小段

水|适量

胡椒粉|一点点

芝麻油| 2茶匙

盐|适量

实践

1.将葱、芫荽和西红柿洗净切碎。

2.往盆里加入鸡蛋，适量的盐，一点点花椒粉，打散。

3.锅中加水，水烧开后放入面条，中间加水两次，煮至熟，捞出倒入已放凉的开水中。

4.开小火加热锅，倒入1茶匙香油。油热时，倒入搅拌好的蛋液，散开翻炒，即可食用。

5.加入1茶匙香油，将葱花和胡椒粉放入炒锅，倒入切好的番茄块，和

8.表面撒一点香菜，拌匀。(香菜看个人口味，可以不加。)夏天不吃这碗番茄鸡蛋面，简直丢魂~

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