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近年来，空气炸锅已经成为现代厨房的“热门炸鸡”，甚至比烤箱还热，成为很多人购买厨房新电器的首选！相比传统油炸，“无油低脂”空气炸锅更健康，让喜欢吃油炸食品但又担心发胖的朋友欲罢不能。
同时，空气炸锅比烤箱更容易操作，不需要预热和快速加热。打开手机，各种空气炸锅食谱触手可及。即使厨房是白色的，复印的时候也不容易翻车。
从小吃到香锅，简餐，烧烤，烤红薯，烤栗子……都很不错。有了它，很多朋友大呼“什么都能炸”，想炸什么就炸什么！
作为一款热门的新型智能厨房电器，没有用过空气炸锅的朋友可能还会觉得它是个“伪概念”。那么空气炸锅到底是神仙家电还是智商税呢？哪个牌子的空气炸锅质量比较好？这些问题一清二楚！
空气油炸锅的原理从物理的角度来说，油炸的本质是高温脱水，而空气油炸锅是以空气为介质，利用风机和发热管在封闭的小空间内形成高温循环热空气，达到加热食物的目的。
超高温的空气可以快速带走食物表面的水分，而食物内部的水蒸气则被酥脆的外壳锁住，达到了“外酥里嫩”的口感。同时，无水环境更有利于食物中的蛋白质和氨基酸发生美拉德反应，颜色诱人。
所以从本质上来说，空气炸锅和油炸差不多，只是用热空气把食物表面吹干，锁水能力不如油炸，所以口感略差。而空气炸锅不需要油，可以炸食物中的脂肪成分。而且操作简单，品种丰富了我们的生活。这就是吸引我们的地方。
简单来说，空气炸锅不仅健康，而且使用方便。就算和烤箱比也不是鸡肋。
空气炸锅的优缺点从功能上来说，空气炸锅和烤箱有很多相似之处，很多人在选择的时候会纠结于这两个产品的对比。事实上，与嵌入式烤箱相比，空气炸锅并无优势。毕竟价格，大小，功率的差别是很明显的，但是空气炸锅最大的优势就是效率高，操作简单，容易清洗，节省空间！
相对于10~25升左右的家用小烤箱，空气炸锅受热更均匀，完全不需要预热。可以胜任所有油炸食品，特别适合现在的小家庭。
容量小既是优点也是缺点。它只能供应2-4人的菜肴，但现在也有大容量的菜肴可供选择。另外，注重健康必然会带来口味的相对缺乏。
如何选择空气炸锅空气炸锅已经是一个非常成熟的产品，但是作为一个小家电，要注意它的四个要素：安全、功能、外观、品牌。
一般来说，知名品牌在安全性上是有保障的。对于消费者来说，多关注它的功能和外观就够了。没必要买杂牌便宜，空气炸锅也不贵。
对于这类电器的选择，原则上功能够用，自己喜欢的价值就好！
空气炸锅哪个牌子好？市面上空气炸锅的品牌、型号、款式很多，对于选择疑难杂症的小伙伴来说可能会有点纠结。哪个牌子的空气炸锅质量比较好？下面就来对比五款有代表性的主流品牌和热门机型，供大家参考。
1.飞利浦空气油炸锅
飞利浦空气炸锅作为全球知名的小家电巨头，技术实力显著。其核心优势是其专利的快速空气技术，可使炸篮内原料周围的热空气高速循环，快速烹饪食物。
独特的海星底盘可以加快内部空气流动，使食物快速均匀受热，快速锁住食材内部水分，口感鲜嫩多汁。而且还有一个好处：不需要中途翻食材，可以通过屏幕调节每一道菜的温度和烹饪时间。
要说缺点，1000的价格还是有点贵。触屏式虽然科技感十足，但是对于老年人来说有点难度。6.2L的容量更能满足大家庭的需求，但相应的，厨房面积也要够用。对于不差钱的朋友来说，飞利浦空气炸锅还是值得信赖的。
2.九阳空气炸锅
以豆浆机闻名的九阳电器，在空气炸锅的细分领域也是不遗余力。国内空气炸锅专利申请数量最多，市场份额最大。相比合资品牌飞利浦，国产还是一如既往的高性价比。
炸锅颜值高，5.5升大容量，采用可视透明耐高温玻璃。照明灯可以自行开关，方便观察烘烤状态。触摸屏被操作。最重要的一点是烤盘可以拿出来清洗，烤架和锅特别好洗。
不用翻，菜也好吃。透过透视窗看着食物烹饪的感觉真好。价格也很亲民，400元左右。
3.海斯空气煎炸炉
这几年，海的烤箱在家居界很受欢迎。作为网络名人中迅速崛起的家电品牌，背靠广东顺德强大的小家电制造实力，海的烤箱取得了相当不错的成绩。除了超高的颜值，这款亨氏空气油炸烤箱在功能上也很独特。
集空气炸锅和烤箱两种功能于一体，并配有相应的炸篮、烤盘、接渣盘等配件。上下有六根发热管，可以独立控制温度。顶部还有高速电机风扇，可以煎烤，让食物受热更快更均匀。一机两用对于小厨房更实用。
旋钮控制，明文功能选项，老人小孩都能轻松掌握。看起来很小，但是容量18L，对于一家三口来说绰绰有余。
空气油炸锅可以做任何它能做的东西，甚至可以烘烤一个小的方形袋子。
精致又实用，相当适合烘焙新手和厨房小家庭。400出头的价位，可以煎烤，性价比挺高的。
4.苏泊尔空气油炸锅
苏泊尔也是国内厨房小家电领导品牌之一，产品面值比为1。
般的品牌要好很多，品控也做得不错。毕竟苏泊尔就是做锅具起家的。
容量5L，3口之家使用都绰绰有余，甚至一个小型的Party都没有问题。具有超大LED显示面板，操作方便，直接按照上面的提示，调整好温度，调整好时间，就可以开始 美食。
它还有个贴心的小功能，空气炸锅做出来的食物，由于是风干模式所以有时容易发干，苏泊尔的空气炸锅有水盒，相当于一个蒸汽空气炸锅，这样烤出来的东西不干，口感更好。5L的价格同样是400左右。
5、美的空气炸锅
美的是国内的小家电巨头，产品线极其丰富，几乎所有的小家电产品都有。性价比依然是美的的杀手锏，4.2L容量的空气炸锅，价格还不到300块。
一般空气炸锅的功能都有，旋钮操作数字化精准控温，内置活性炭过滤网，减少油烟的排放。对说预算不多又想尝鲜，同时又担心质量售后问题的，美的空气炸锅是个不错的选择。
其他品牌还有利仁、山本等家电品牌，价位相差不大，各有优势。
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