大家应该都吃过油籽菜。它们是营养丰富的蔬菜，许多蔬菜可以生吃。油籽菜可以生吃吗？吃生油麦菜有什么好处？一起来介绍一下吧！

　　生菜可以生吃吗？生菜除了炒，还可以直接生吃，是生食蔬菜中的上品。而且生吃还能保留生菜中的营养成分。不过生菜生吃可能会有点苦，需要一点技巧才能让味道更好。

　　油菜色泽翠绿，味道鲜香，还含有维生素C、维生素B2、胡萝卜素、钙、铁、磷、钾等营养成分。油脂类蔬菜在高温烹调和加热时，容易失去其丰富的水溶性维生素。所以，生吃是最好的选择。尤其在天气干燥时，生油菜还能清热，有清燥润肺、化痰止咳的功效。

　　吃毛油麦的时候最好洗干净，用淡盐水泡15分钟左右，然后捞出沥干，比较卫生。

　　那么，吃生生菜怎么去掉苦味呢？实践证明，生菜蘸芝麻酱或豆瓣酱吃就够了。

　　油麦菜和豆瓣酱的搭配，既能去除油麦菜的苦味，又能增加豆瓣酱特有的酱香味，顿时让整道菜的口感提升了一个档次。

　　用芝麻酱拌油菜也是不错的选择，不仅可以去除苦味，还可以软化血管。其丰富的卵磷脂还可以防止头发变白或过早脱落。建议生吃的时候拌上芝麻酱，无论是口感还是营养。

　　用冷油和小麦混合蔬菜原料

　　原料：油麦菜和蒜瓣

　　调料：芝麻酱，红糖，酱油，盐，温水，醋，香油，白芝麻。

　　 1.将油麦菜洗净，切成手指长的段；切碎大蒜。

　　 2.将除芝麻外的所有调料混合在小碗中，搅拌均匀；将蒜末加入准备好的碗汁中，搅拌均匀。

　　 3.将调好的汁倒在油麦菜上，撒上芝麻，完成制作。

　　功效与作用：1。促进血液循环。油麦菜含有甘露醇等有效成分，能促进利尿，促进血液循环。

　　 2.有助于睡眠。因为它的茎叶中含有生菜，所以味道微苦。具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱的功效。可以榨成果汁，睡前喝。

　　 3.减肥生菜所含的膳食纤维和维生素C能消除多余的脂肪，所以又叫减肥生菜，可以凉拌食用，也可以清炒食用。

　　价值1。油麦菜含有大量的维生素、钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素A、VB1、VB2等营养物质。

　　 2.莴笋的营养价值比生菜高，远远优于生菜。它的主要特点是富含矿物质。如钙含量比生菜高1.9倍，比生菜高2倍，铁含量比生菜和生菜高50%和33%，锌含量比生菜和生菜高86%和33%，硒含量比生菜和生菜高22%和1.8倍。