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　　柿子由果柄、果皮、果肉、果核、籽等组成。柿子有球形、扁圆形、球形、略方形、椭圆形等。直径从3.5厘米到8.5厘米不等。基部通常有棱角，嫩时呈绿色，然后呈黄色、橙黄色，果肉脆硬。成熟时果肉变软多汁，橙红色或大红色等。而且有几颗种子。

　　柿子是柿树科柿属落叶乔木，原产东亚。它在中国已有3000多年的栽培历史。柿子营养丰富，含有大量的糖类和维生素，以及多种活性物质，包括类胡萝卜素、黄酮类、脂肪酸、酚类、氨基酸和微量元素等。

　　柿子漆是一种很好的防腐剂，柿子木可用作雕刻材料、家具材料、装饰品和高尔夫球杆。秋后柿叶鲜艳悦目，有很好的观赏作用。柿树适应性强，能在自然条件较差的山区生长。是著名的“木本粮食”和“硬核作物”，经济寿命长，生态经济效果好。

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