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　　碰杯就是喝酒碰杯的时候要注意杯口的高度。一般与领导、长辈、长辈、老师碰杯时，杯口要低于对方，以示尊重和礼貌。和同行、朋友、小辈碰杯，可以随意。倒酒过程中，讲究礼仪。倒酒时，礼貌的做法是手背朝上拿着酒瓶，但不能朝下。况且倒白酒的时候，不宜灌满，红酒只有三分之一，只能灌啤酒。

　　酒桌文化：

　　根据文献记载，至少在周朝，一套完善的餐饮礼仪体系已经形成。这种传统的宴会礼仪在中国的大部分地区，如山东、香港和台湾省都保持完好，并在许多影视作品中有所体现。如今，随着社会的发展，酒桌文化已经从一开始的待客之道，变成了一个有着各种特殊含义的酒局。

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