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　　用冷水煮萝卜，因为如果用热水煮萝卜，萝卜的香气会散发出来，煮出来的萝卜味道更淡。冷水煮萝卜加热均匀，煮出来的萝卜口感更好。煮萝卜需要20分钟左右。可以用筷子判断萝卜熟没熟。如果筷子可以直接戳，说明已经熟了。如果需要更大的力气去戳，那就是还没熟。

　　萝卜营养

　　 1.萝卜在中国民间被称为“小人参”。到了冬天，它就成了家家户户饭桌上的常客。现代营养学研究表明，萝卜营养丰富，富含碳水化合物和多种维生素，其中维生素C的含量比梨高810倍。

　　 2.萝卜含有多种微量元素，能诱导人体产生干扰素。白萝卜含有丰富的维生素C，维生素C是一种抗氧化剂，可以抑制黑色素合成，防止脂肪氧化，防止脂肪沉积。

　　 3.萝卜含有大量的植物蛋白、维生素C和叶酸。

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