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　　火腿肠里面白色的东西是脂肪或者人造脂肪。火腿肠是一种深受消费者喜爱的肉类加工食品。它以畜禽肉为主要原料，辅以填充剂(淀粉、植物蛋白粉等。)，然后加入调味品(盐、糖、酒、味精等)。)、香料(葱、姜、蒜、豆蔻、砂仁、大料、花椒等。)和品质改良剂。腌制，切碎，混合。

　　发展历史：

　　火腿肠起源于日本和欧美，在中国的历史并不长。1986年，在一次国际食品博览会上，一套日本火腿肠生产样机引起了洛阳肉联厂代表高凤来等人的浓厚兴趣。正是他们购买的这套机械设备，生产出了中国第一根火腿肠(河南春都集团是中国历史上引进第一条结扎生产线的企业)。1987年，中国第一根火腿肠在洛阳春都诞生。从此，中原掀起了火腿肠的销售热潮，短短十几年时间，就发展成为中国肉类市场的主导产业之一。

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