大鱼怎么吃(几千斤大鱼怎么吃)
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步骤1、除内脏盐水浸泡法。可在不水洗、不刮鳞的情况下,将鱼的内脏掏空,放在10%的食盐水中浸泡,可保存数日不变质。
2、芥末保鲜法。取芥末适量涂于鱼体表面和内腔部位(已开膛),或均匀的撒在盛鱼的容器周围,然后将鱼和芥末置于封闭容器内,可保存3天不变质。
3、活鱼冷冻法。将鱼直接放入冰箱或冰柜冷冻。待食时取出解冻,鱼质似活鱼般新鲜。
几千斤大鱼只能冰冻起来慢慢吃
1大鱼吃胖头鱼好。也叫做花鲢鱼,
2【食材】胖头鱼1条、猪肉、葱姜蒜、香菜【调料】盐、料酒、白胡椒粉、辣椒、香叶、大料、醋、白糖、蚝油、生抽、老抽、豆瓣酱、啤酒【步骤】腌鱼把胖头鱼用盐、料酒、白胡椒粉、姜片腌制30分钟。
胖头鱼是买的活的宰好的,因为胖头鱼比较厚,为了熟的快我们把鱼头一切两半。鱼尾巴在鱼头底下放着了,鱼尾巴肉不是很多,但是也不能浪费,就和鱼头一起炖了。
比较常见的鱼内脏有鱼蛋、鱼泡、鱼肠、这类鱼内脏都是我们餐桌上不可多得的美味,鱼肝中含有丰富的维生素A,维生素C和维生素D;
2、鱼泡是一种比较常见的菜,鱼白煮熟后味微涩但鲜美,鱼籽是一种营养丰富的食品。
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