妈妈嘬野菜能吃吗(野菜妈妈菜的营养价值)-东辰安华生活网

妈妈嘬野菜能吃吗(野菜妈妈菜的营养价值)、本站经过数据分析整理出妈妈嘬野菜能吃吗(野菜妈妈菜的营养价值)相关信息，仅供参考！

大家好。今天这篇文章就和大家分享一下为什么妈妈总是带野菜回家，以及关于妈妈做的野菜的功效的知识和看法。请耐心看完。希望对你有帮助。别忘了收藏这个网站。

挖野菜，采蘑菇。家乡植被寄托乡愁情怀来自：《天南地北庄河人》微信平台

文/崔长云

每当我有空的时候，我喜欢在城市的边缘旅行，感受大自然的气息，感受田野里的一草一木。虽然任何地方的植被都不如家乡友好，但至少你可以表现出对风景的喜爱，与家乡交换天空。

我出生在庄河北部山区，土生土长的山里人。俗话说“山靠山，水靠吃水。”离山近，就离植被近。每次回老家，我都会在小时候去过的田野和山野里放牧我的灵魂，去感受家乡的一草一木，以及与它们相关的记忆。

“四月是世界末日，山寺桃花开。”每年四月，当城市里各种人工种植的花木经过短暂的热情之后，由五颜六色的树变成绿色的树时，我的家乡就下起了杏云梨花的雨。此时，田野和山丘刚刚变绿。各种野菜已经在混着粪臭味的庄稼地里发芽了。在田埂上，在田埂上，在犁沟里，这一堆那一簇，就像镶嵌在被套上的小碎花，温暖而诱人。每到这个季节，我就盼望着回到家乡，在大地上挖野菜。荠菜，一种有根有叶的可食用野菜，四月用来炒薯片或者裹玉米面饼，是我童年记忆中的美味之一。

麻菜，苦菜，老奶奶的老婆老公老婆老公老婆老婆老婆老婆老婆老婆老婆老婆老婆老婆老婆老婆老婆老婆老婆老婆老婆老婆老婆老婆老婆老婆老婆老婆老婆时至今日，我仍能辨认出很多种野菜，如山楂、山楂、瘘管(蕨菜)、野鸡的臂、尖、刺猬的头、牛膝、杏叶、大叶芹等。其中山楂是最常见的一种，口感清爽，无外来味。是最好的蘸酱和包子。小时候和朋友一起背着竹篮去山上捋野菜，说是捋野菜。事实上，这也是一次山区之旅。当你口渴时，你会在石头缝里或树木稀少的地方抚摸江珊河。这条江珊河是一种多汁微酸的植物，非常解渴。上午的时候可以捋一大筐野菜，吃饱了就不下山了，因为山顶有大片大片的花(杜鹃花)在等着我们。更重要的是，从山顶可以看到山那边的世界。

此外，桑叶、刺嫩芽、香椿叶都是不可多得的绿色健康食品。不管哪个季节，只要我回老家，我妈都能从冰箱里拿出冰鲜野菜来招待我，我去的时候也要带一些，因为远方的老乡朋友都可以等着这难得的东西！

在庄河的大街小巷，几乎每家餐馆都能看到大骨炖蘑菇这道美味，也是庄河农民招待客人必备的美味。说到蘑菇，我激动得控制不住自己，也完不了采蘑菇的乐趣。每年的7月底8月初，上班放高温假的我都抑制不住内心的喜悦，因为在老家正是采蘑菇的季节。一场雨过后，山上还是阴云密布，太阳还没晒干土地，我就迫不及待全副武装，随着山涧的潺潺流水上山了。

采蘑菇很考验眼力和耐心。刚到山上的时候，感觉一个蘑菇都没有。当你在灌木丛和干草堆里看到一个时，你会看到第二个，因为你的眼睛很好，适应了树林的光线。良好的视力可以

腿菇，一种适应各种丛林环境的菌类，因为腿比其他蘑菇粗，所以叫大腿。它的表皮细腻光滑，但它的腿类似于肉。大腿蘑菇有很多种，比如黄大腿，油大腿等。每一种都是不可多得的美味。

有鸡腿的蘑菇，腿细长中空，打开后盖光滑，看起来像一把打开的口袋油纸伞。它是烹饪和蘑菇酱的最佳材料。

黄蘑，生长在沙质土壤中，光照好，生长环境恶劣，很少见。一见面，是一个小丛，婉如姑娘太阳穴上戴着黄色头饰。蘑菇不仅种类多，颜色也各种各样。有绿色的鸭蛋，红色的幼苗，黑色的蜂窝蘑菇，还有其他一些无名的蘑菇。这种蘑菇，适合晒干成干蘑菇，保持炖大骨鸡，味道纯正，香味十足。

秋天，气候略干的时候，在山上，在土壤肥沃、树叶茂密、森林幽深的阴凉处，榛蘑、松伞称霸天下。选对了地方，就不用搬地方了，一定能满载而归。毒蘑菇一般外表华丽，颜色鲜艳。我只知道老明星和苦大腿。说到这个苦大腿，还有一个有趣的经历。初中的一个暑假，我和几个同学去山上采蘑菇。在一个植被茂密的山坳里，我们找到了童话王国。大腿大的蘑菇，静静地站在草丛里等着我们。蘑菇的腿有膝盖高，它的盖子像一个小饭碗那么大。我们兴奋得欢呼起来。我们赶紧把篮子里的杂蘑菇请出来，把这些意外的收获装满竹篮，甚至用我们的衣服，甚至用袋子包起来，满载战利品飞下山去。当我们回到家，失望是不可避免的。从此我知道了有一种毒蘑菇抱怨它的大腿。

家乡有句老话叫“七月榛子，八月核桃”。意思是农历七月摘榛子，八月摘核桃。榛子树一般生长在多岩石的地方和靠近山顶的沙质土壤中，而核桃树生长在山区向阳背风缓坡的肥沃土壤中。所以，在山里摘榛子和核桃是一项辛苦的工作。尽管如此，小时候我还是和同村的朋友一起背着面粉袋和编织袋去大山深处。如果你渴了，你会喝清凉的山泉水，当你赶上山雨时，你会躲在山洞里躲雨。惊心动魄，激动人心，最后一定会收获满满。松树种子，生长在红松树上。仙人洞地区有大片的红松林，但我家附近很少见。我家后山有一小块。因为红松树又高又直，很难采摘松籽，所以我们不得不在松籽成熟的季节，在有风的天气里等待。现在大街小巷的干果店里常年卖的各种榛子、核桃、松子，再贵也尝不出家乡的味道，尝不出小时候的味道。

中秋前后，山村的稻子清香，硕果累累。这时，野葡萄、酸枣、构树已经呈现出诱人的光泽。这个时候，如果你能走到山里，你就能饱餐一顿，品尝最纯正的水果。在山里摘野梨和栗子是我小时候经常做的事。一场酣畅淋漓的山风过后，大梨树上挂满了金黄的地瓜梨，香气扑鼻，走不动的时候我常常会想起把它们放在篮子里摘下来。捡栗子是个技术活，不花点力气是不行的。先是兔子推鹰，然后金蝉蜕壳，这样就不会被刺猬打到头上了。一套动作就能打扫战场。

此时，望着山野、农舍、梯田，瓜果早已飘香。老苹果国光是我家乡最早的特产，色味纯正，产量好，易保存。这几年烟台的红富士，新疆的阿克苏苹果，在省内各市的认可度都很高，在我看来，略逊于家乡的国光。只是近几年人们才注重发展草莓、蓝莓、葡萄等种植业，国光的老味道很难追上。岁月变迁，时光流逝，也无法追溯到和几个朋友一起霸占看着郭元子大叔的玉米秸秆窝棚，挤在一个被子里的感觉。那时的夜晚，星月的光辉抚着丰收的田野和硕果累累的大青山。空气凉爽，虫子在唱歌，伴随着村子里零星的狗叫声，我们聊着生活。随着秋天的加深，群山变得越来越迷人。一万座青山已经染上了层林，看起来就像一幅水墨画。

家乡的树和草数不胜数，路也是一望无际。每棵树都是一个故事，一个生命。群山无声，草木深情。她的心思是默许一个村庄的逐渐衰老，也温暖从她怀里出发，随时回来或不回来的人。我家乡的植物在春天生长，但不会衰老。我们的血也会在她化成的一层层春泥里流淌！

经济条件不好的时候，你吃过哪些让你难忘的食物？小时候家里穷，肉吃的很少。大部分时候都是面条馒头稀饭。偶尔吃米饭也很开心。但即使是简单的食物，妈妈也会更加用心，做得更好。我小时候吃得很多。即使长大了，家庭条件也好了很多。偶尔还是想吃妈妈做的好吃的。印象最深的是你有没有吃过：

自制豆酱馒头

小时候喜欢吃妈妈做的酱油。腌豆瓣酱，青椒炒，馒头特别好吃。一小碟酱经常可以一口气吃两个白馒头，不用其他菜也可以吃的很开心。后来家庭条件好了。搬到城里后，我妈再也不打酱油了。特别怀念酱油豆的味道。有时候在菜市场看到有人卖酱油豆，会买一瓶解解馋，但是味道还是没有“妈妈牌”好吃。

混合面条

地处中原，中午吃面比较多。而且我妈农闲的时候总会弄点野菜，天气好的时候就烫一下晒干。冬天来了，把野菜泡一下，洗干净，切成丝，用盐和香油腌一下，把野菜用油炒一下，加热水，放点葱花，面出锅的时候滴几滴香油。冬天，外面刮大风，我就在屋里哧溜喝两碗杂面，顿时浑身暖洋洋的。

现在有很多餐馆卖杂面，但是尝了之后还是不喜欢。看来有些味道真的是不可替代的。

酱油炒饭

有时候，我妈换个花样吃米饭，米饭蒸的多。有剩菜的时候，她总是晚上给我们做炒饭。食材很简单，但是味道很好。妈妈往锅里倒了食用油和适量的猪油，先把葱花煮得香香的，再把吃剩的米饭倒进去炒。中间加入生抽、老抽、蛋液，连续翻炒十分钟。米饭炒到一粒粒特别好吃。现在在外面吃炒饭，即使食材很豪华，也吃不到以前的香。

“民以食为天”，即使经济条件不好，但人总是要吃饭的。小时候，妈妈亲手为我们做各种美食，虽然不奢华，不讲究营养，但因为用心，她赋予了食物独特的味道，所以永远无法替代。

我和我妈这个时候会去挖野菜。那是什么意思？我们会在固定的时间挖野菜。

在我们北方的老家，每年清明节过后，地里都会长出野菜。这个时候，喜欢的人

婆婆从老家挖了很多野菜，说有营养。你怎么想呢？你吃过野菜吗？这很少见，但是对我们的健康有很多好处。老人小孩都可以吃。野菜的做法很多，那么吃野菜有什么好处呢？它有什么样的营养价值和功效？需要注意什么？那我们一起来了解一下吧。

吃野菜有什么好处？

现在野菜已经被很多人开发出来吃了。大部分无毒，营养丰富程度远超其他蔬菜。所以当我们再吃野菜的时候，我们已经在再吃蔬菜的时候补充了营养。现在很多人用野菜包饺子或者包子。这些都是最天然的食物，没有农药，没有任何毒性，吃起来只会更健康。

许多人喜欢吃蔬菜，因为蔬菜中含有许多维生素，但与野菜相比，其维生素含量更高。多吃只会让身心健康，比吃蔬菜更有效。而且，最简单的野菜也可以有很多不同的用途。吃野菜的好处

吃野菜的好处

1.野菜营养价值很高，主要是因为它们富含

2.野菜的蛋白质含量略高于普通蔬菜。

3.一些野菜的根富含淀粉，可以加工提取，用于药用和食用，如葛根粉、蕨根粉等。现代医学研究表明，葛根中的异黄酮类化合物葛根素对高血压、高血脂、高血糖和心血管疾病有一定的疗效。蕨根含有较高的氨基酸、维生素和微量元素。蕨根具有清热解毒、降血压、防治冠心病、通便助眠的作用。

吃野菜的好处