对于河豚的美味，许多人认为这是一种冒险的做法。毕竟古人也有“拼命吃河豚”的时候，却不知道“只有河豚的味道最鲜”。那么，河豚到底有多好吃呢？河豚最毒的部位在哪里？

　　河豚到底有多好吃？“我尝过世界上各种各样的鱼，但只有河豚味道最鲜。”河豚曾被称为“世界上最美味的鱼”。但是，河豚是剧毒的。如果只服用一毫克河豚毒素，人会在一小时内死亡。幸运的是，有经验的厨师掌握了切鱼的技巧。他们可以避开那些含有剧毒物质的卵巢、肝脏和肠道。日本每年仍有数十名食客不怕死。他们因食用剧毒河豚导致急性呼吸衰竭而住院。尽管如此，人们还是愿意花昂贵的钱去高档餐厅吃河豚，体验一次死亡体验。

　　目前，中国沿海地区常见的河豚有40多种。但是按照《通知》的规定，这次只开放红鳍东方豚和暗条纹东方豚两个品种。

　　 “不吃河豚，不知鱼味”的评价也能证明河豚有多好吃。

　　电视剧里的评价是这样的.

　　据说刚吃的时候舌头会感觉有点麻，然后吃起来有点像比目鱼，味道很容易被任何一种调料盖过。

　　有网友表示很新鲜。就连河豚肉煮的汤也很好吃，蔬菜和面粉一起煮就变得更美味了。

　　河豚最毒的部位在哪里？

　　河豚的有毒成分是河豚毒素，是一种神经毒素。人吃了0.5毫克-3毫克的海豚毒就能死。河豚的肝、脾、肾、卵巢、睾丸、眼球、皮肤、血液都有毒。卵、卵巢和肝脏毒性最大，其次是肾、血液、眼睛和皮肤。该毒素耐热，1008小时不能破坏，1201小时只能破坏。盐腌和日晒都不能破坏毒素。

　　如何识别和鉴别河豚

　　预防河豚中毒，首先要认识到河豚有毒，认清它的形状，防止误食中毒。河豚长而圆，头方而扁，有的还有漂亮的斑纹；有些没有标记，但有黑色的鱼。还描述了河豚外形呈菱形，眼窝凹陷，眼球半露，上下牙齿各有两颗形似人类牙齿的牙齿。鳃小而不明显，腹部黄白相间，背部和腹部有小白刺，鱼体光滑无鳞，呈黑黄色。