边肖经常在超市买盒装豆腐,有时过了1、2天就会发现豆腐是酸的。今天5号网站的边肖就和大家一起来了解一下酸豆腐到底是怎么回事?豆腐酸了可以吃吗?
豆腐的酸味是什么?新鲜豆腐有酸味。豆腐一般有咸豆腐(也叫老豆腐)和内酯豆腐(也叫嫩豆腐),而内酯豆腐本身通过酸使豆蛋白凝固,所以有酸味。这是正常现象。如果放久了的豆腐是酸的,可能就变质了。因为豆腐特别容易变质,所以最好现在就吃,不要放很久不吃。
豆腐酸了可以吃吗?如果豆腐有异味,最好立即停止食用,因为变质的食物容易引起胃肠道炎症,出现腹痛、腹泻、轻微呕吐等症状。严重感染者甚至会出现寒战发热。这时候一定要去医院及时治疗,以免耽误治疗时间。豆腐过了一夜肯定会变质。酸豆腐有两种可能。第一,做豆腐太早,中午吃的时候,豆腐已经过了保质期。顾客买回来后放在口袋里,会缩短豆腐的保质期。所以顾客把豆腐带回家后一定要马上拿出来,用冷水泡一下,尽快食用。
豆腐长期食用的坏处1。缺碘:豆腐中含有的皂甙会促进人体内碘的排泄。长期食用豆腐会因缺碘而引发一系列疾病。
2.引起痛风:痛风的关键原因是嘌呤代谢紊乱,而豆腐中含有这种成分,所以痛风患者不能吃。
3.引起肝硬化:豆腐中含有的蛋氨酸在酶的作用下会转化为半胱氨酸,使杂质沉积在动脉壁上,引起动脉硬化。
4.肾功能不全:部分老年人和肾病患者精神功能较差。如果他们吃太多豆腐,会增加肾脏的负担,降低肾功能,影响他们的健康。
5.消化不良:豆腐富含蛋白质。如果吃得太多,蛋白质会在体内堆积,导致消化不良。