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　　栝楼是一种食用植物，在中国许多地区都有种植。栝楼有什么功效和作用？下面为您详细介绍。

　　瓜蒌被称为苦瓜(乐清)、吊瓜(温州文成)、老鸦瓜(温州)。根(栝楼)、果(栝楼)、皮(栝楼)和籽(栝楼)。葫芦科栝楼为多年生攀援草本植物，长度可达10米。根状茎粗，圆柱形，黄皮。茎多分枝，无毛；叶互生，近圆形或心形，雌雄异株；雄花为数个总状花序，很少单生，花冠裂片倒卵形，雌花单生，子房椭圆形，果实近球形，成熟时橙红色，花期7-11月。

　　栝楼生于山坡、草地和林缘的半阴处。主产于山东、河南、河北。

　　深秋果实变淡黄色时采收，挂在通风处阴干。

　　果实椭圆形或球形，长7 ~ 15厘米，直径6 ~ 10厘米，表面暗橙黄色至橙红色，皱缩或光滑，顶部有残余花柱基部，基部有残梗。脆，易碎，果皮略厚，内表面黄白色，果肉橙色，与大部分种子粘连。如气体焦糖；它尝起来有点酸甜。

　　化学成分果实含有三萜皂苷、氨基酸、糖类和有机酸；种子含有油酸、亚油酸和甾醇化合物。

　　味道寒、甜、微苦。

　　栝楼的功效与作用

　　瓜蒌皮和种子的作用略有不同。果皮擅长清热化痰，益气宽胸。煎后可缓寒，适用于虚寒虚劳便溏者；蜂蜜可以润肺止咳。以润燥化痰通便为佳。生用会引起恶心，煎用可消除其弊端；膏体油性大大降低，最适合治疗痰咳、便溏。

　　栝楼用于肠燥便秘：栝楼性润多脂，有润肠通便的作用。治燥热便秘，可单用或与火麻仁、郁李仁同用。

　　栝楼用于痰热咳嗽：栝楼性寒、味甘、润燥，能化痰清热。是治疗燥热痰多的重要药物。用于热痰凝滞、咳嗽、呼吸困难、痰黄粘稠。常与黄芩、杏仁、半夏等其他清热化痰之品配伍，如医方烤青芪谭华丸。或配黄连、杏仁、竹沥等。若肺痈咳嗽吐脓血，一般与桔梗、薏苡仁同用，如济生防己更汤。

　　栝楼的成分和药理

　　栝楼果实含有三萜皂苷、有机酸、树脂、糖和色素。蛋白质不同于天花粉蛋白，在孕中期没有引产作用。从果肉中分离出分子量约为50 000的丝氨酸蛋白酶A和B。

　　去皮部分含有17种游离氨基酸和11种无机元素。栝楼果皮含有少量挥发油，还分离出饱和脂肪醇混合物、棕榈酸、木蜡酸、蜡酸、褐煤酸和微量元素。栝楼种子富含油脂、甾醇、萜类及其苷类，并含有氨基酸。栝楼能扩张离体豚鼠心脏冠状动脉，明显保护垂体后叶素诱发的大鼠急性心肌缺血，明显提高小鼠对常压和低压缺氧的耐受力。天花粉能抑制胶原蛋白、二磷酸腺苷和肾上腺素的血小板聚集。

　　栝楼能对抗氯化钙和奎宁引起的心律失常；栝楼总氨基酸具有良好的祛痰作用。栝楼煎剂或浸剂在体外可抑制大肠杆菌等革兰氏阴性肠道致病菌；还能抑制葡萄球菌、肺炎球菌、溶血性链球菌A、流感等。栝楼的体外抗癌作用。

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