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　　新冠肺炎的疫情给包括食品在内的各行各业带来了不断变化的“新常态”。然而，在纷繁复杂的食品市场中，有一点是不变的：食品安全和质量检验作为确保全球食物链完整性的重要环节，将继续在满足法律法规要求、维持食品生产加工正常高效运行、满足消费者日益增长的食品需求方面发挥至关重要的作用。

　　关于2022年食品检测市场的发展趋势，全球分析仪器领导者Perkin Elmer认为，快速便携的检测仪器、自动化的工作流程和更简单的操作将在2022年更加明显。

　　快速便携的解决方案加快了检测过程。

　　新一代快速可靠的“现场检测”技术可应用于食品生产过程检测和源头检测。近年来，广泛使用的近红外(NIR)和红外(IR)技术为食品检测提供了便携、易用和稳健的解决方案，可以在食物链的前端和重要节点提供快速可靠的检测结果。例如，在牛奶收集点，一个简单的按钮式红外分析仪可以在短短45秒内提供脂肪、蛋白质含量和杂质筛选的实时结果。这样就可以当场确定它的价格、质量和安全性。

　　便携式食品原料筛选程序还包括胶体金试纸和手持阅读器。在粮食行业，胶体金试纸为食品安全检测提供了直观的工具，6分钟左右即可确认是否存在霉菌毒素。

　　过去，非常传统的高科技分析技术正越来越多地从实验室走向测试现场。操作简单快捷的便携式气相色谱仪和气相色谱-质谱联用仪(GC/GCMS)的应用成倍增加，如检测市场上销售的茶叶中的农药残留以确定其安全性。

　　这些类型的解决方案不仅使非技术人员能够在实验室外的环境中方便、高效地完成准确的分析，还能在食品原料进入加工链之前对其进行快速检测，从而消除食品质量和安全风险。

　　自动化过程监控继续迎来快速发展。

　　自动化技术在食品和饮料检测中的应用有望继续增长。通过自动化检测过程中那些劳动密集型和耗时的步骤(如样品制备)，可以简化重要分析的流程，如液相色谱/MSMS(液相色谱-质谱)。通过集成实验室软件和试剂/标准试剂盒的结合，无需任何维护的“一劳永逸”分析正在成为现实。

　　食品生产企业越来越多地使用在线生产过程监控仪器。比如多条生产线同时安装在线近红外仪器，检测数据实时反馈到中央控制室，提供工艺流程中多个参数的实时测量结果。无论是监控批量生产还是连续生产过程，这些近红外解决方案都能提供完整的操作分析数据，有助于确保一致性、减少浪费和停机时间，并优化产量。

　　这些自动化技术还有助于减少潜在的人为错误和产品在实验室等待测试结果的时间。

　　好用，大家都能轻松使用。

　　除了功能的不断完善，易用性和低维护要求也将是分析仪器的发展趋势。一键专用分析仪、更直观的软件和更友好的用户界面将继续成为2022年的趋势。通过简化过程，食品检验和分析的工作可以由工厂操作人员轻松完成，无需经验丰富的工程师，最新一代的软件提供了易于解释的结果，因此无需大量培训即可进行分析和决策。

　　同样重要的是仪器易于维护。不断加强仪器的智能化设计，不仅有助于减少维修频率，还可以减少维修时仪器的停机时间。当测试结果对保持车间或生产线运行至关重要时，低维护要求意味着它可以带来更长的运行时间、更低的东方瑞丽网所有权和更短的生产中断。食品检测市场前景广阔。

　　对于食品生产企业来说，降低成本、提高效率、满足监管要求、满足消费者期望是他们不断的追求。因此，掌握食品安全、质量和生产过程的数据信息至关重要。对于大量检测分析仪器供应商来说，市场潜力巨大，但要在激烈的竞争中赢得市场份额，他们需要不断创新，推出更多快速、准确、易用的仪器，帮助食品生产商做他们最擅长的事情。3354为消费者生产实惠、美味、营养、安全的食品。

　　食品检测技术就业前景如何？

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