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　　植物蛋是人造蛋公司生产的人造蛋黄酱。本产品通过从植物中提取不同的营养成分，是一种与鸡蛋口感和营养价值相当，功能相同的蛋制品。营养价值比市面上的鸡蛋高四分之一，而且不含面筋和胆固醇，可以保存更久。

　　鸡蛋：

　　当卵母细胞在卵巢中生长发育时，卵黄物质在卵中逐渐积累增加。蛋黄呈同心圆排列，形成深色蛋黄(黄色蛋黄)和浅色蛋黄(白色蛋黄)交替排列的蛋黄结构。白色卵黄形成卵黄核，延伸至动物极，末端略膨大。扩大的部分称为盘石核。白蛋黄含蛋白质多，黄蛋黄含脂类丰富。卵内细胞质很少，主要位于动物极卵黄顶端的一个区域，细胞核就在这里。

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