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　　家用盘子一般是6寸到8寸。盘子的大小通常以英寸为单位。通常炒菜用的是浅碟，也就是圆形的平盘。规格从最小的6寸到8寸都有，比较常用的规格是8寸的圆碟。餐厅等场所使用的餐盘尺寸多为10寸或12寸。清朝时，盘子从西方传入，后来成为中国上菜的主要工具之一。菜品陆续引入各国，基本覆盖除南极洲以外的六大洲。

　　板材的分类：

　　首先，根据材料分

　　 1.塑料板：主要由PP、PE等材料制成；

　　 2.陶瓷板材：以家用陶瓷为主；

　　 3.金属板：不锈钢、铝、锡、马口铁等。

　　 4.木制盘子：主要是烹饪用的盘子。

　　二、按用途分

　　 1.家用：小盘子、糖果盘、水果盘等。是常用的；

　　 2.服务业：盘子也可以做厨具，尤其是那些水煮鱼，火锅需要金属陶瓷的盘子，水果盘。

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