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家用盘子一般是6寸到8寸。盘子的大小通常以英寸为单位。通常炒菜用的是浅碟,也就是圆形的平盘。规格从最小的6寸到8寸都有,比较常用的规格是8寸的圆碟。餐厅等场所使用的餐盘尺寸多为10寸或12寸。清朝时,盘子从西方传入,后来成为中国上菜的主要工具之一。菜品陆续引入各国,基本覆盖除南极洲以外的六大洲。
板材的分类:
首先,根据材料分
1.塑料板:主要由PP、PE等材料制成;
2.陶瓷板材:以家用陶瓷为主;
3.金属板:不锈钢、铝、锡、马口铁等。
4.木制盘子:主要是烹饪用的盘子。
二、按用途分
1.家用:小盘子、糖果盘、水果盘等。是常用的;
2.服务业:盘子也可以做厨具,尤其是那些水煮鱼,火锅需要金属陶瓷的盘子,水果盘。
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