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　　王冕面条是人工卷制的鸡蛋面。王冕是贵州特色小吃人。在贵州众多小吃中，以色、香、味“三绝”著称。具有血嫩、面脆、味辣、汤鲜的风味和口感，以及红而不辣、油而不腻、酥而不生的特点。

　　旺肠面的由来：

　　王冕创建于清末。据说100多年前，贵阳北门桥周边就有多起肉案。桥头有两家面馆，福和燕。他们用肉案里的猪肠和猪血做香肠面，吸引前来购买肉类和蔬菜的顾客。两家面馆相互竞争，使王昌面的质量不断提高，最终在桂阳声名鹊起。

　　王冕也叫昌邑面。“肠”就是猪的大肠，“王”就是猪血。面条加在一起，三者会相辅相成。王冕是贵州著名的小吃。

　　在贵州众多的小吃中，王昌面有山西刀削面的刀法，兰州拉面的劲道，四川担担面的滋润，武汉热干面的醇厚。以色、香、味“三绝”著称，具有血嫩、面脆、香、汤鲜的风味和口感，以及红而不辣、油而不腻、酥而不生的特点。“王昌”是“王昌”的谐音，意味着好运。

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