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　　生锈的铁锅清洗后仍可使用。铁锅生锈是正常现象。除锈后对人体不会有太大影响，可以放心使用。这是一种传统的厨房用具，用于在铁锅中烹饪食物。通常不含有毒物质，但遇水常氧化。铁锅的主要品种有印花锅、耳锅、扁锅、油锅、煎饼锅等。其主要成分是铁，还含有少量的硫、磷、锰、硅、碳等。

　　注意铁锅的使用：

　　 1.炒完一道菜，刷一次锅，再炒一道菜。每顿饭吃完后，都要把锅内壁清洗干净，晾干，以免锅生锈，产生氧化铁。

　　 2.尽量不要用铁锅煲汤。

　　 3.不要用铁锅盛蔬菜过夜，因为铁锅在酸性条件下会溶出铁，破坏蔬菜中的维生素C。

　　 4.刷锅时尽量少用洗洁精。如果锅内有轻微锈蚀，可以用醋清洗。

　　 5.生锈、黑渣、黑皮严重的铁锅不宜再用。

　　 6、铁锅不宜入药，不宜用铁锅煮绿豆。

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