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　　八宝鸭是苏州和上海的特产。包鸭的独特之处在于选用了扇贝、火腿、肝脏、鸡丁、香菇、冬笋、栗子、糯米、虾仁、四季豆等优质食材。鲜味特别浓郁，形状丰满，菜形美观。再浇上用清蒸鸭原卤调制的虾仁、四季豆，使成品更加丰富多彩，风格独特。

　　八只珍贵的鸭子：

　　清代名菜原是江苏苏州的特色菜。据乾隆三十年乾隆南巡时《江南节次照常膳底档》的记载，“一月二十五日苏州织蒲福金糯米鸭，万年春炖肉，笋干鸭，燕窝鸡丝”，其“糯米八宝鸭”为当时苏州最著名的传统名菜，清代《调鼎集》、《桐桥倚棹录》有记载”

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