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　　八加一是白酒，浑源衡山酒厂(八加一)生产。白酒是中国酒精饮料的总称(果酒、黄酒除外)，也称烧酒、老白干、刀烧等。中国白酒是以酯类为主体，以曲和酒曲为糖化发酵剂，以淀粉质(糖)原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿、勾兑而成的复合香型。

　　烧刀子：

　　烧刀是古代烧酒的俗称。“绍道酒”历史悠久，最早可追溯到周秦时期(古苏申时代)。绍道酒主要流行于古代辽东(今辽宁东部、吉林东南部)，以度数高、味浓、烧如火而得名。中国是著名的民间白酒历史文化遗产。烧刀酒传到杜康，随着历史的发展，演变出二锅头、烧锅酒等不同的北方酒派。作为老百姓的酒，大众化的酒，“烧刀”酒在中国酒文化史上留下了光辉的足迹。

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