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　　胶东立秋吃茄子、西瓜、糊秋肥、渣滓、咬秋等。

　　 1.茄子：明代为了奖励士兵，找到了粘秋肥的替代品，于是立秋吃茄子的民俗流传下来。

　　 2.西瓜：初秋时，大人和小孩都要吃秋桃，一人一个。吃完了，把石头留着。等到除夕，把桃核扔到炉子里，烧成灰。

　　 3.贴秋膘：一旦立秋的人们开始萌发做点好吃的来弥补立夏以来的亏空的想法，就有了贴秋膘。

　　 4.渣：一种用豆沫和青菜做成的小豆腐，有“大人小孩吃了立秋的渣不吐不拉”的说法。

　　 5.咬秋：人放瓜，蒸茄子脯，香糯汤等。初秋的前一天在院子里晾一晚上，初秋的时候吃，可以消暑。

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