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　　红烧肉放高压锅里压15分钟左右。时间太短，红烧肉不会软糯入味，但时间太长，红烧肉会失去嚼劲，口感不好，所以时间要控制在15分钟左右。红烧肉是一道著名的大众菜，各大菜系都有自己的特色。以五花肉为主料，最好选择肥瘦相间的三层五花肉(五花肉)，砂锅为主锅。做出来的肉肥瘦相间，香甜软糯，营养丰富，入口即化。

　　红烧肉做法：

　　 1.五花肉洗净，切成小方块。

　　 2.锅里放一勺油，烧至微热。加入冰糖翻炒至冰糖完全融化。

　　 3.将肉丁倒入翻炒，均匀涂上糖浆。

　　 4.加入适量开水，加入酱油和卤味调料包。

　　 5.盖上锅盖，小火炖40分钟左右，直到汁液变干。

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