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　　看情况吧。如果鸡头饭不变质、不发霉、不发臭，就可以吃；如果鸡头饭变质、发霉、发臭，就不要吃了。鸡头饭也叫芡实，芡实的保存方法：

　　 1.鲜芡实：将鲜芡实放入密封袋中，加入适量水，密封。放入冰箱冷冻1年左右。需要的时候提前拿出来自然解冻，口感和味道还是很新鲜的。但如果是没有去皮的新鲜芡实，只能在冰箱里保存七天左右。

　　 2.干芡实：在干芡实中加入几瓣生蒜，防止虫害。通常在每公斤芡实中放入8~10瓣生蒜，与芡实拌匀后放入缸中，盖紧，可使芡实在一至两年内不被虫蛀。这是一种比较好的保存方法。

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