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通常如果想去除柿子的涩味,可以用二氧化碳处理。具体方法是把柿子放在密闭的容器里,然后往里面注入二氧化碳气体。压力应该达到每平方厘米0.7到1.05公斤。将容器放入20度左右的温暖环境中,2 ~ 3天后即可去除柿子的涩味。

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