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　　广西桂林，一个快乐的一天从一碗米粉开始的城市。

　　即使在桂林、柳州以外的地方，客人也是以8元的米粉早餐开始了愉快的一天。

　　幸福究竟是什么？

　　不算富裕，但一家人都很圆，很幸福。即使你吃的是最原始的食物，也是最健康的食物，没有污染，没有防腐剂。

　　桂林，一个快乐的一天从一碗米粉开始的城市。

　　桂林米粉是广西人最喜欢的早餐之一。早上说一碗桂林米粉，是桂林人全新一天的开始。我一想到它就流口水。大部分桂林人的一天都是从谈粉开始的。一碗米粉包含了桂林人的各种生活。

　　广西人只有到了桂林才爱吃米粉。广西的米粉有各种各样的名字，老友粉，八珍粉，干鱼粉，生煎粉，螺蛳粉，酸粉，牛八粉，红油粉，卷粉。对于一个不经常吃米粉的人来说，瞬间就晕了，分不清哪个是哪个，只好统称为米粉。

　　螺蛳粉，老友粉，桂林米粉。

　　广西三大米粉是什么？

　　 1.螺蛳粉：纪录片《舌尖上的中国》中也描述了螺蛳粉的美味。螺蛳粉吃起来酸酸的，爽口的，辣辣的，所以吃一次也让人回味无穷。

　　 2.朋友圈粉：朋友圈粉，顾名思义，也是要求人们带上自己的好朋友来品尝它的美味。劳芬的味道口感爽滑、坚韧、爽口，加上酸笋一起炒后，炒出来的味道变得酸辣，也很好吃。

　　 3.桂林米粉：桂林米粉是广西壮族自治区桂林的传统小吃，属于桂菜；这道菜以早籼米和卤水为原料。

　　走在桂林的大街小巷，眼前全是面馆。不管它的招牌是什么，味道是什么，不管是干的还是瘦的，都是“老板，一碗米粉”。

　　去桂林之前，一个朋友告诉我，一定要在桂林吃一碗米粉，不然就不叫桂林了。

　　于是，在酒店吃早餐的第一天，当服务员最后端上米粉的时候，眼睛都绿了。

　　桂林米粉历史悠久。据说桂林米粉从秦朝就开始生产制作了。

　　当时秦王嬴政为了统一中国，派了50万大军打南越。但南越疟疾严重，士兵水土不服。

　　于是，秦军阆中利用当地的中草药，熬成防疫药汤给士兵服用，以解决水土不服的问题。但是，行军时间紧迫。有时候为了赶时间，就和米粉一起吃，这就是桂林米粉卤水的雏形。

　　桂林米粉的秘方和

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　　首先要把买回来的桂林米粉用冷水泡一下，然后在锅里用油煮一下，加入适量的水，把泡好的面粉放在开水里，然后拿出来放在碗里。

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　　将盐水均匀地撒在米粉中，搅拌均匀。如果碗里盐水多了，一定要倒掉，再搅拌。这里的卤水可以在超市买到，也可以自己做。下面，我会写下一步的卤水。

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　　锅中加入适量的水和盐，然后将桂皮、花椒、白扣、苦瓜、苦瓜、干辣椒、草果、葱、老陈醋、生醋、鸡精、花椒、胡椒放入水中，大火煮40分钟左右。它可以由盐水制成。一般盐水如果保存好，可以用很长时间。卤的时候可以加点牛肉什么的放在粉里吃。

　　加入辣椒，搅拌均匀，不吃辣椒也可以不放。在这里，最好放入油浸泡过的辣椒粉。加入酸笋《市面上有卖》和葱白。基本完成。

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