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大饼是指用面粉烤的大蛋糕。方言也叫烧饼。

大饼是中国传统工艺用面粉、淀粉或小麦粉制作，再加入独特原料，用当地工艺制作而成的一种面饼。馅饼可以直接吃，也可以和蔬菜一起炖。它最初是由中国人命名的。

馅饼的主要原料是面粉，辅以鸡蛋、芝麻、青椒、小葱等。是汉族传统面食之一，深受人们喜爱。它可以和各种肉、蛋、蔬菜一起吃。主要营养成分有碳水化合物、蛋白质、脂肪等。营养丰富。面粉常用的加工方法有蒸、煮、炸、烤等。不同的制作方法有不同程度的营养流失。馅饼的营养流失较少。

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