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黑枸杞和普通枸杞不一样，那么黑枸杞泡出来的水是什么颜色的呢？黑枸杞泡水是什么颜色？

1.在碱性水中：水温高时呈蓝色，温度降低时呈紫色。随着不断释放，再次冲泡，颜色会逐渐变淡，直至无色。

2.在中性或酸性水中：黑枸杞冲泡后呈紫色，放出来后会褪色。如果想准确测试黑枸杞泡水后是什么颜色，可以用冷水测试。花青素不会受温度影响。很多人买了黑枸杞后发现颜色和介绍的不一样，因为用高温水冲泡，不同地方水质不同，会影响呈现的颜色。所以在冲泡时，尽量使用温度较低的水，这样既不会破坏花青素，又能更好的吸收黑枸杞中的营养成分。

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