花胶还有很多其他的名字：鱼胶、鱼鳔，其实就是鱼泡、鱼肚。是一种口香糖，含有女性朋友特别喜欢的胶原蛋白。所以被广东人称为美容汤食材。让我们看看花口香糖有没有鱼腥味。

　　胶水有腥味吗？是的，存放的时间越长，鱼腥味就会越淡。花胶作为一种鱼源性产品，即使清洗干燥后也不可避免地会有鱼腥味和海水味。简而言之，它有一股淡淡的小鱼干的味道，随着存放时间的增加，这种天然的鱼腥味会消退。存放3年左右的花胶几乎没有腥味和异味。而假的或劣质的花胶，因为添加了大量的化学胶或用硫酸、双氧水等化学物质漂白，闻起来有刺鼻的酸和苦，闻不出自己的海香味。一些无良商家为了用普通的花胶冒充老花胶，会用硫磺来熏。在挑选和购买的时候，他们一定要多闻闻。如果工业味已经盖过了海腥味，那一定是劣质的花胶。

　　为什么花胶的价格差别很大？不同等级的花胶产自不同的鱼，营养成分和功效差异较大。比如黄口鱼产的黄胶，全身都可以入药。其鳃是治疗咳嗽的良药，鱼鳞对气管炎、喉炎、唇裂有显著疗效。鱼鳔是治疗妇女产后出血和长期不孕的良药，对危重病人术后恢复有明显效果。所以黄花胶、白花胶、鞋底胶等高档花胶的功效是一般花胶无法比拟的。

　　一般来说，捡口香糖的时候，可以在灯下照一张。如果口香糖是半透明的，质量更好。另外，最好选择体较厚，无淤血，无花心，无异味的。焦公又粗又胖，形似马鞍，脸呈V字形。另外，像普洱茶，越老的胶质越贵，越黑的胶质越老。

　　花胶如何煲汤1。花胶排骨汤。

　　材料：排骨8两，胶3两，枸杞2大勺，山药5片，党参1两，枸杞2大勺，山药5片，姜5片，葱1根。

　　练习：

　　 1.将口香糖泡水，放入葱、姜，加热去腥。

　　 2.将排骨用清水洗净，冲洗干净。

　　 3.锅中注入适量水，烧开；加入所有材料，煮沸，转小火慢炖。约三小时后，加盐调味即可食用。

　　 2.华娇炖鸡汤

　　材料：花胶4个，鸡肉半只，生姜3片，桂圆少许，红枣，枸杞。

　　练习：

　　 1.将口香糖放入锅中，锅中加入半碗油，用小火浸泡在油中。牙龈微黄时，取出。

　　 2.花胶用清水洗净，放入姜片的水中浸泡12小时左右。

　　 3.口香糖泡好后，再洗一遍，沥干。

　　 4.将鸡肉切成小块，去皮，焯一下备用。红枣去核，口香糖切成段备用。

　　 5.锅中放入适量的水和姜，加入红枣、桂圆、枸杞，烧开后加入鸡块，再加入少量米酒。

　　 6.再次烧开后，转小火慢炖两小时左右，即可调味食用。