什么叫冰草(有个菜叫冰什么草)-东辰安华生活网

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　　原产非洲，叶子有咸味，在国外做肥皂，在国内是高档菜，10元1斤。

　　天气越来越冷了。真的感觉冬天快到了。寒冷的冬天，最刺激的莫过于热气腾腾的火锅。前几天去同事家吃饭，当时吃的就是火锅。这顿饭给我印象最深的是一种蔬菜。它的叶子上覆盖着小水晶珠，看起来像小冰粒，它可以生吃也可以煮熟吃。关键是它也有自己的咸味。听同事说这种蔬菜叫冰菜，起源于非洲，在当地也被当做肥皂使用。但传入中国后，却成了高档蔬菜和贵族菜，超市要10块钱一斤卖。

　　说到火锅里的蔬菜，中国有很多种。如菊花、菠菜、白菜、生菜等。但是我真的是第一次用冰碟做火锅。其实我之前也听说过冰食，但是只知道贵，没吃过。这次在同事家聚餐，第一次吃冰菜。我感觉非常好。

　　菜品又叫冰草、水晶冰菜等。这道菜最大的特点就是茎叶上有气泡状的突起，看起来像小晶体，很像蔬菜冷冻后的冰碴。估计这也是冰菜得名的原因吧。所以，你一旦看到，就永远不会忘记。冰起源于非洲，近几年才传入中国。目前仅在少数地区种植，其中我国是蔬菜种植大县，山东寿光有少量种植，3354。

　　冰在它的发源地非洲不仅仅是一种蔬菜，更多的当地人把它当作药材，甚至有人把它当作肥皂。这是因为冰蔬菜的营养价值很高，含有多种氨基酸、黄酮类等其他蔬菜中少有的营养成分。

　　更有甚者，冰蔬菜的茎叶表面还有一些气泡状的小晶体。其实这是一种覆盖在上面的气泡状细胞，里面也富含大量的天然植物盐，这也是冰蔬菜有咸味的原因。而且冰蔬菜中含有的天然植物盐对高血压、糖尿病、高血脂患者也非常有益。

　　冰菜这几年在国内小规模种植，而且由于市场稀缺，营养价值高，价格一直不便宜，往往10块钱一斤以上。因此也被网友称为“贵族菜”、“高档菜”，但其酥脆的质地和独特的风味，使得冰菜依然很受欢迎。其实不仅在中国，在很多国家，冰菜都是很受欢迎的食材，其中法国人就爱吃冰菜。此外，在日本，冰蔬菜被开发成新的咸味健康蔬菜，甚至有研究人员将其开发成化妆品，受到消费者的青睐。

　　虽然冰原产于非洲，但对生长条件要求有点苛刻。生长最适温度为5-25，低于5或高于30就会枯萎。而且对水肥的要求也很高，过多的浇水或者不利的排水都会严重影响这个品种，所以不适合在雨量过多的地区种植。这也是为什么冰菜没有像其他蔬菜一样被广泛种植的原因。各位朋友，你吃过冰的菜吗？你喜欢吗？

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